初めてのサメ肉調理

 

先日、友人からサメ肉を貰いました。

 

最近、屋久島近郊の海にサメがいる為にイカが獲れなくなってるとの事で、サメが駆除対象になっているそうです。

 

サメは獲っても市場には出せないので、「欲しい人は漁港に取りに来て〜」という感じで声がかかり、貰ってきた友人がお裾分けしてくれました。

 

 

コラーゲンたっぷりという感じで、揺らすとプルンプルン！

 

骨は軟骨だからさばくのが簡単だと、友人が言っていました。

 

 

このサメは「イタチザメ」という種類で、300kgもあったそうです。

 

お腹を切ったら、子供が30匹も出てきたとの事。

サメはお腹の中で卵を孵すという事を、初めて知りました。

 

そんな話を聞いてしまうと、何だか胸が痛みますが…

 

せっかくこうして貰ってきたからには、ありがたくいただく事にしました。

 

 

まずは、サメカツ。

 

かなり水分量が多いので、揚げる時にハネまくりでした(笑)

 

でも食べてみると、驚きの美味しさ！

家族にも大好評＾＾

 

魚というより肉っぽく、まるでチキンの様でした。

 

 

次に作ったのは、サメのガパオライス(風）。

 

バジルがなかったので見た目にも締まりませんが＾＾；

 

これも、言われなければチキンで作ったかと思うくらい、すごく美味しかったです。

 

 

まさか、サメを調理する日が来るとは思いませんでした。

島ならではの、貴重な海の恵みに感謝。。

 

サメさん、ご馳走様でした！！